カテゴリー: 漁師

おっしゃ。昨日の続き。 というか今日の食事！ まずは「肝醤油」なるカワハギのお刺身にはかかせない 醤油とうらごししたカワハギの肝の混合物を作ります。   どこのどいつだ最初にこんな猟奇的な発想をしたやつは・・・ カワハギ…

今日はカワハギを頂いちゃった。 その名前の通り、皮がペリペリと剥げるので有名なお魚です。 山口県ではカワハギをハゲと呼ぶみたい。 初めて聞いた時はオジサン的な感じの変わった名前の別種の魚だと思ってた。   地方によっては…

自分の船が決まりそう！？   先日の「出張！お魚バーベキュー」で知り合った 上関の漁師さんから使用しなくなった漁船を破格、 本当に破格で譲って貰えそうかも。   まだ話が纏まっていないので具体的な価格は（まだ）伏せておき…

  今日はサタケの所属する山口県漁協青壮年部連合会柳井支部（長い）が 開催する「出張！おさかなバーべキュー」の日。 地魚の消費拡大や魚食普及の促進を図るため、県内の保育園に赴き、 園児やその保護者さんらに魚料理を振る舞う…

Devil Stinger!!   海外で「悪魔の刺」と呼ばれる毒魚代表のお魚、オニオコゼを頂いてしまった。   サタケの中で「毒を持っているヤツは大概美味い」という謎理論・・・ というか固定観念があるため、背びれに毒を…