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完全に味を占めてしまった。 ハゲを二枚とオニオコゼを一匹頂いちゃった。ぬはは。   オニオコゼ大好き。 早速ハラワタを取り除いて煮ちゃるぞ！ こいつの出汁にもう病みつきなんじゃあ！   っとここでオコゼの生命力に改めてビ…

今日はサメを頂戴してしまった！   分類的にはホシザメと呼ばれる種類だと思うのだけれど お師匠をはじめ、こっちの人はこのサメをノウクリと呼んでいるみたい。 でもノウクリはシロザメっていう別種のサメの地方名だしなあ。 よく…

おっしゃ。昨日の続き。 というか今日の食事！ まずは「肝醤油」なるカワハギのお刺身にはかかせない 醤油とうらごししたカワハギの肝の混合物を作ります。   どこのどいつだ最初にこんな猟奇的な発想をしたやつは・・・ カワハギ…

今日はカワハギを頂いちゃった。 その名前の通り、皮がペリペリと剥げるので有名なお魚です。 山口県ではカワハギをハゲと呼ぶみたい。 初めて聞いた時はオジサン的な感じの変わった名前の別種の魚だと思ってた。   地方によっては…

自分の船が決まりそう！？   先日の「出張！お魚バーベキュー」で知り合った 上関の漁師さんから使用しなくなった漁船を破格、 本当に破格で譲って貰えそうかも。   まだ話が纏まっていないので具体的な価格は（まだ）伏せておき…