Do-It-Yourself
今日は土曜日。 島の掟で漁はお休み。 なのでー そんな日は港でお金にならない仕事 = 次の漁の準備をするのです。 休みたい気持ちはサタケじゃなくともお師匠にもきっとある。 けれど、これができなきゃあ一流の漁師にはなれ…
今日は土曜日。 島の掟で漁はお休み。 なのでー そんな日は港でお金にならない仕事 = 次の漁の準備をするのです。 休みたい気持ちはサタケじゃなくともお師匠にもきっとある。 けれど、これができなきゃあ一流の漁師にはなれ…
完全に味を占めてしまった。 ハゲを二枚とオニオコゼを一匹頂いちゃった。ぬはは。 オニオコゼ大好き。 早速ハラワタを取り除いて煮ちゃるぞ! こいつの出汁にもう病みつきなんじゃあ! っとここでオコゼの生命力に改めてビ…
今日はサメを頂戴してしまった! 分類的にはホシザメと呼ばれる種類だと思うのだけれど お師匠をはじめ、こっちの人はこのサメをノウクリと呼んでいるみたい。 でもノウクリはシロザメっていう別種のサメの地方名だしなあ。 よく…
おっしゃ。昨日の続き。 というか今日の食事! まずは「肝醤油」なるカワハギのお刺身にはかかせない 醤油とうらごししたカワハギの肝の混合物を作ります。 どこのどいつだ最初にこんな猟奇的な発想をしたやつは・・・ カワハギ…
今日はカワハギを頂いちゃった。 その名前の通り、皮がペリペリと剥げるので有名なお魚です。 山口県ではカワハギをハゲと呼ぶみたい。 初めて聞いた時はオジサン的な感じの変わった名前の別種の魚だと思ってた。 地方によっては…